Fryksås' Christmas Smorgasbord

Publicerad: 13/9, 2023

Get in the Christmas spirit with a visit to Fryksås. With the fire crackling and the spiced wine steaming, we welcome you to the dining room to join the Swedes in one of our most important traditions - the Julbord, or Christmas smorgasbord. As you sample all seven servings, enjoy the company as well as the view of Lakes Orsa and Siljan, and lights from surrounding villages glistening in the dark distance. 

 

Our chefs Mathias and Erik have selected their favorites and created a classical, yet updated, Julbord that is presented in seven servings. Cold dishes are served as a buffé and hot dishes are served at the table. Scroll to have a look at the menu. 

 

Call or e-mail us to make a reservation, and we will get back to you shortly with a confirmation.

 

Welcome!

 

info@fryksashotell.se

0250-46 020

 

Dates / Arrival times / Prices

Fri 1 Dec / 18-19 / 695 SEK

Sat 2 Dec / 13-14 / 695 SEK
Sat 2 Dec / 18-19 / 795 SEK

Fri 8 Dec / 18-19 / 795 SEK

Sat 9 Dec / 13-14 / 695 SEK
Sat 9 Dec / 18-19 / 795 SEK

Sun 10 Dec / 14-15 / 695 SEK

Thu 14 Dec / 18-19 / 795 SEK

Fri 15 Dec / 18-19 / 795 SEK

Sat 16 Dec / 13-14 / 695 SEK
Sat 16 Dec / 18-19 / 795 SEK

Sun 17 Dec / 14-15 / 695 SEK

Sun 24 Dec / 13-14 / 795 SEK
Sun 24 Dec / 18-19 / 795 SEK**

 

Children: 30 SEK per year until the child is 12 years old. Thus, the price for a 9-year-old is 270 SEK.

** Obs! Sista sittningen är reserverad för hotellgäster

 

---

 

Julbordets sju serveringar

 

Sillservering

Matjessill i Lerpotta

Klar dill- & löksill

Dragonströmming

Senapssill

Fryksåssill med lingon, gin, granskottsolja och enbär

Gräddfil

Brynt smör

Västerbotten Royale

Dill- och gräslöksslungad potatis med brynt smör

Fryksås brödbak med smör och ost

 

Kallskuret & Kött

Julskinka med tre sorters senap

Vildsvinsskinka

Älgkorv

Rökt kallskuret vilt

Julsylta

Vår inlagda Västeråsgurka

Äppelmos

Chutney

Picklade trattkantareller och rödlök med granskott

Rödbetssallad

 

Lutfiskservering (vid förfrågan)

Lutfisk med ärtor, béchamelsås, knaperstekt bacon och skirat smör

 

Varm servering

Fryksås köttbullar

Viltprinskorv

Janssons frestelse

Rödkål

Glögg-glacerad fläsksida

Grönkålsallad med Nobisdressing

Potatis

 

Ostservering

Tre sorters ost

Fryksås hembakade fröknäcke

Fruktfat

Fikonmarmelad

 

Dessert & godisbord

Crème brûlée med saffran

Cheesecake med rårörda hjortron

Ris à l'amande med körsbärssås

Fryksås julgodis